自制辣条–牛筋面版
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人做过这道菜
只一个你
LG老家带的干牛筋面，干辣椒粉，花椒粉，干花椒，菜籽油，都是很好的原材料。话不多说，我们开始吧！
用料
| 主料: | |
| 牛筋面 | 130g |
| 榨油大料: | |
| 干花椒 | 若干 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 辣椒粉配料: | |
| 辣椒面 | 4勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 湿料: | |
| 生抽 | 1瓢羹 |
| 耗油 | 适量 |
| 香油 | 2滴 |
| 其他: | |
| 菜籽油(啥油都可以) | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香醋 | 1小勺 |
自制辣条–牛筋面版的做法
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锅里加适量水，隔水蒸牛筋面，蒸软后。盖上盖子待用。
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另外一边: 在碗里加辣椒粉配料，混合均匀。
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另起一口小碗把湿料混合均匀。
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拍蒜去皮，切成末。
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准备好榨油大料，锅里热油，油热加大料，小火炸至大料变色，捞出至碗里，一会扔掉。
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干净的热油里，加蒜末，再加混合辣椒粉。之后加醋，加湿料。
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最后加蒸好的牛筋面，加白芝麻，搅拌均匀即可。
小贴士
这样做的辣条，非常香，有蒜香，辣椒香，还有各种调料的香味。醋有增香的作用！
注意:这里的勺是指调料盒里勺盐的小勺。
注意:这里的勺是指调料盒里勺盐的小勺。
