先把排骨冒一下,冷水下锅
锅里加一些底油,放冰糖,小火炒糖色,倒入排骨
加入生抽,姜片,大料,炒匀加水烧开,倒入高压锅加盐压熟
倒入炒勺适当收汁,入味儿,捞出控一下汤汁
炒勺铺一层锡纸,放入适量红糖,放上篦子将排骨摆上,开火盖盖子,出烟后关火焖着
上传你做的熏排骨