牛奶辫子面包

将牛奶、黄油、新鲜酵母和糖放入主锅，以3分/37°C/速度2加温。

加入高筋粉和盐

以3分/揉面模式进行揉面。

将面团放入刷过油的碗内，用保鲜膜盖住，并放在温暖的环境发酵至两倍大（约1个小时）

发酵至2倍大的面团

将面团分成3等份并滚成长条形(约45厘米)

把3条面团的一端黏合起来，编织成一个辫子形状后，再把另一端黏合。将编好的辫子面包放在铺有烘培用纸的烤盘上，用保鲜膜或者湿的厨房用毛巾覆盖。

放在温暖的地方发酵至两倍大（约30分钟），同时预热烤箱至180°C。面团表面刷上蛋液。

以170°C烤25～30分钟左右。放置于冷却架上放凉后即可享用。