快手菜热炝腰花
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羽嫣私家御厨
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 葱姜（焯水用） | 适量 |
| 花雕酒（焯水用） | 适量 |
| 李锦记味极鲜抽 | 8-10克 |
| 康乐醋 | 5克 |
| 糖 | 1克 |
| 长线椒（杭椒） | 半个 |
| 小米辣 | 半个（吃辣放一个） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末，蒜末 | 稍微多一点 |
| 香油 | 几滴 |
| 花雕酒 | 2.5克 |
| 高度白酒 | 1.5克 |
| 花椒油 | 一勺 |
快手菜热炝腰花的做法
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猪腰对半切，去除里面的白色膻味，剥掉外层薄膜，切花刀，浸泡一下去除血水，冲洗干净沥干水分，锅里放水，加姜片，葱段，花雕酒，煮开后放入腰花焯水断生，没有血水出来即可，捞起摆盘，淋上生抽，醋，糖，香油，花雕酒，高度白酒，青红辣椒碎，姜蒜末，花椒油，热油浇上，即可享用，鲜嫩美味！重口味的可以加一点油泼辣子！
