手抓饼

将300克高筋面粉和水混合，水慢慢加，最后留30克左右看面团状况加，

将50克面粉和盐混合

熬葱油，家里没有小葱，正好还有半个洋葱，切碎放入油中，待洋葱炸至焦色，捞起。

将熬好的葱油到入到混合好的面粉和盐中，搅拌均匀，就成了葱油酥。

将醒好的面团分割成5个均等重量的面团，案板涂上适量的油，不要涂多，涂多了面团擀不开，会回缩，面团尽量擀薄一点。
在擀好的面皮上涂上制作好的葱油酥，然后再滚成一条，将滚成条状的面皮团在一起。再醒10分钟左右。

将醒好的面团擀至0.5厘米厚度的面饼，放在油纸上，并刷上一层薄薄的油，盖上油纸，重复操作。全部擀完后放到冰箱冷冻层冷冻，想吃的时候拿出来，放到平底锅上煎。

自己做的饼胚油放得比较少，所以煎的时候在平底锅上刷了一层油，盖上盖子，2分钟后翻面再煎，再盖上盖，2分钟后完成。

底部刷上自己喜欢的酱，我刷的是辣的黄豆酱，再加上鸡蛋牛柳

加上鸡蛋，青瓜，鸡胸肉

卷成卷

好吃，也可以只加鸡蛋，爱吃什么就加什么。

加上自制的红豆沙

还可以做成红豆饼。

可以有各种变化，百搭饼😍