初秋必备酸辣汤
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人做过这道菜
KaKaToTo
北京一入秋天气就变换的特别厉害，一碗暖暖的酸辣汤最适合不过了。
我会把我用的所有计量器用图片发出来，以及详细做法。
豆腐我用是盒马每日鲜的嫩豆腐，香菇、木耳、黄花菜都是干的，用冷水提前半个小时泡发。食用盐（三勺）、白胡椒、鸡精、红薯淀粉用的是调料的小勺子，其余调料用的是大勺子。
水是美的热水壶的中高水位。
（所有的调料用量一定要根据自己的喜好而定哦～这份食材能出5-6小碗的量。）
我会把我用的所有计量器用图片发出来，以及详细做法。
豆腐我用是盒马每日鲜的嫩豆腐，香菇、木耳、黄花菜都是干的，用冷水提前半个小时泡发。食用盐（三勺）、白胡椒、鸡精、红薯淀粉用的是调料的小勺子，其余调料用的是大勺子。
水是美的热水壶的中高水位。
（所有的调料用量一定要根据自己的喜好而定哦～这份食材能出5-6小碗的量。）
用料
初秋必备酸辣汤的做法
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所有干性食材提前半小时用冷水泡开（我是觉得热水泡发的干性食材不会那么肉头），西红柿切成小丁，木耳、香菇、火腿、豆腐全部切成丝，黄花菜中间还是需要切一半。五小勺红薯淀粉加半碗水调开，鸡蛋打散放在一旁备用。
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热锅放少量橄榄油倒入西红柿丁变出红油
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西红柿炒成软糯的状态就可以倒入开水
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西红柿汤煮开倒入木耳丝，香菇丝，黄花菜，火腿丝，最后倒入豆腐丝
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用勺子轻轻搅动几下，不要把嫩豆腐搅碎
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开锅围着锅边儿倒入调好的水淀粉，轻轻搅动，开锅倒入打散的鸡蛋，先不要搅动，看到鸡蛋稍微成型，轻轻搅动。然后放入一勺生抽，两勺耗油，四勺醋，三小勺盐，两小勺白胡椒粉，一小勺鸡精，稍微煮3分钟，大功告成
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超级好吃的酸辣汤趁热喝
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白色是小勺，银色是大勺
