蔓越莓饼干

准备好所有的食材，如图所示；

准备一个无油无水的盆，用刮刀把软化的黄油捻平整，无颗粒状；

加入糖粉，搅拌；

加入鸡蛋液、盐，用电动打蛋器打发，如果想成品酥点，可以多打一会；

加入切碎的蔓越莓干（喜欢有口感的，不用切的特别碎），搅拌均匀；

低筋面粉倒入筛子中；

奶粉倒入筛子中；

均匀的倒入，去掉筛子中剩下的颗粒状；

搅拌成图片中的形态后，使用一次性手套🧤整理成型，可以进行摔打，不容易散开（最后盆光，所有的都在面团中）；

使用不粘的盆，整理成型（保持形状规整，冻完后好切）；

放入冰箱冷冻1小时，40分钟左右的时候，预热烤箱，200度15分钟；

面团冷冻成硬实就可以，不能特别软，切完会坏，切成0.8cm得厚度，摆在铺了油纸烤盘中，两块保持点空隙；

放入预热完的烤箱中，180度，15分钟（各家烤箱不一样，可以看点时间，如果中间火大变色，可以拿出，再烤其他的）；

装袋，完成；