好上手的 紫薯馒头
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用料
| 紫薯 | 2个 |
| 面粉 | 500克左右 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 50克 |
好上手的 紫薯馒头的做法
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紫薯洗净，放一点点水高压锅压2分钟即可(也可蒸）
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熟后，加入糖捣成泥状，放凉. (一会要加酵母，过热会杀死酵母就发不了了）
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加入1.5至2克酵母（我用安琪酵母），及面粉(前面用高压锅压紫薯有加一丢丢水，湿度可以就不另加水），如紫薯用蒸的可以加一点点温水。面和到不粘手，和成团，放入备用容器，下边可以撒点面粉
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天气热容易发酵，我放至锅中，约一小时，面已发
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戳成条形便于切分
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切块
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戳成自己想要的形状，盖上锅盖，静止10来分钟，开火蒸
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约10分至12分即可出炉啦👏
小贴士
1 加酵母时，一定不要用热水，会杀死酵母菌
2 紫薯也可用地瓜、南瓜代替
2 紫薯也可用地瓜、南瓜代替
