取适量面粉，冷水和面。按个人喜好调整面的软硬。
和好之后，盖上盖子，让面团睡一个10分钟左右的美容觉。之后，继续和。保证面团外部光滑，内部没有和开的硬块和空气即可。
准备好所有食材。将西红柿去皮切丁，包菜撕成小片，西兰花切成小朵，胡萝卜切成可以煮熟的薄片。切适量葱、蒜。
锅内倒入油，放入花椒、葱、蒜。待爆出香味之后，加入西红柿。西红柿出汁之后，加入包菜、西兰花、胡萝卜。加入酱油、盐等各种你喜欢的调料翻炒5分钟，加入三杯水开始煮。
等水开的空档。将面团拿出，擀成3-5mm厚度。切成一寸宽的面条。用手撕成随意形状的面片。
水开之后，将面片下入锅中煮10分钟即可食用。
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