苦瓜牛肉
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人做过这道菜
Yran燕
我从小就不爱吃苦瓜，直到学会了一个让苦瓜不苦的办法
用料
苦瓜牛肉的做法
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蒜切片，苦瓜切片
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苦瓜切片后撒上两勺盐，用手抓匀腌制5分钟后用清水洗净沥干备用
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牛柳逆纹路切长片，用淀粉，生抽，老抽，料酒，食用油，抓匀腌制
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热锅起油，油温6成时将牛肉滑熟，变色即可捞出
锅内留底油，炒香蒜片和豆豉，加入苦瓜，翻炒至变色后放入炒好的牛肉，撒少许盐和糖翻炒均匀即可出锅
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清爽不苦
小贴士
想要苦瓜不苦，第一步是关键，把苦瓜水分抓出来洗净，连小孩也会爱上这道菜
