糯米泡4小时以上,然后上锅蒸大约上气后40分钟左右,看软硬程度可以适量在糯米表面洒少许水。
蒸好后放入花椒,盐等调料用擀面杖和均匀,一边混合一边把糯米压烂一些,这样做出来更软些。
把混合好的糯米放入方形保鲜盒,可以事先在盒子边抹油,我是放了层保鲜膜这样好取出来。
然后放冰箱冷藏一夜就成块了。要吃的时候拿出来切块油炸。
外酥里嫩的糍粑块就做好了!
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