夜宵—番茄疙瘩汤

将青菜、番茄、肉，洗净备用

将西红柿背部划十字，放入水中，煮沸剥皮

西红柿切丁、青菜切碎、肉切丝（用少许料酒腌制）、鸡蛋搅拌均匀

热锅，热油，将蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色

倒入备好的蕃茄丁一切翻炒，直至出现汤汁，加入冷水，待煮沸

煮水期间，搅面，建议把面粉放在水龙头处，（流水应为一条细水线），用手进行顺时针搅拌，注意不要捏以避免成块

待水煮沸后，将备好的疙瘩缓慢的“撒入”锅中（不要一整碗倒进去），边撒边搅拌

待疙瘩全部放入锅中，且煮2分钟后，将青菜放入锅中并搅拌；放入调料（胡椒粉、盐、生抽、香油、蚝油、葱花），1分钟后即可出锅

最后香喷喷的疙瘩汤就出炉了