滑嫩水煮肉片
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瞬瞬520
婆婆生日，虽然提前庆祝了，但是仪式感还是要有。
用料
| 花椒 | 10粒 |
| 里脊 | 350克 |
| 辣椒面 | 4勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 淀粉 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 150克 |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1节 |
| 茼蒿菜 | 1把 |
| 油麦菜 | 1根 |
| 红薯粉 | 200克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡精 | 2勺 |
滑嫩水煮肉片的做法
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里脊肉切片后，放入料酒，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱抓匀腌制15分钟。
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切好配菜。
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锅内放入菜油，煎熟后加入适量火锅底料（根据个人喜好，可加可不加）。炒开后依次加入豆瓣酱，姜蒜，葱，芹菜，西红柿。翻炒2分钟后加入水烧开。水烧开后将配菜依次放入锅内煮熟后捞出。最后放入肉片煮熟后捞出铺在配菜上，将汤汁倒入。
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在捞出的肉片上撒上辣椒面，花椒，芹菜叶。锅内热油，临在肉片上就好啦。
小贴士
人少的话，配菜可以少做一些。
