青椒炒猪肚

5 人做过这道菜
很少做猪肚,今天一时兴起买了两只猪肚回来。经过一翻辛苦的清洗过程,终于炒出了一道比较满意的青椒猪肚。

用料  

猪肚 1
黄皮椒 5
花椒十粒,干辣椒两只,料酒一大勺,红油豆瓣酱一勺,生抽两勺

青椒炒猪肚的做法  

  1. 猪肚用50克面粉揉搓,干面粉全部揉成糊糊状,冲洗干净,再用50克面粉揉搓一遍。然后用粗盐揉两遍,用醋揉一遍,最后再用面粉揉一遍。猪肚已经完全没有异味了。

    青椒炒猪肚的做法 步骤1
  2. 然后用开水煮硬,捞起来,电压力锅里面放少量水,猪肚放进去压20分钟。捞出来放凉切片,与其它配料同炒即可。

    青椒炒猪肚的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-09 12:09:44
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青椒炒猪肚的答疑

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