原味奶香吐司(面包机一键)

8.8 综合评分
9 人做过这道菜
吐司是每个烘焙爱好者都要尝试的,也是最为普遍最常吃的面包之一,尤其是作为早餐非常的快手方便,搭配牛奶非常的营养,而且吐司可以做出百变的早餐,比如三明治之类的,超级方便好吃。但是吐司制作时间较长,对上班族来说,时间上不是太充裕,这个时候,面包机就很好了解决了这个问题,也许外表不是那么的美丽,但是一样绵软拉丝好吃。今天给大家介绍我常用的一款面包机吐司的做法,解放双手,让吐司的制作变的很轻松。

用料  

高筋面粉 260克
奶粉 10克
蛋液 45克
牛奶 110克
炼乳 25克
淡奶油 30克
细砂糖 30克
黄油 20克
耐高糖酵母 4克
2克

原味奶香吐司(面包机一键)的做法  

  1. 首先把需要的食材都准备好。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤1
  2. 先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内,若无淡奶油的话,可用等量牛奶代替。(鸡蛋、牛奶、淡奶油需要冰箱冷藏的,防止面团温度过高)

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤2
  3. 接着把高筋面粉、奶粉直接倒入桶内,细砂糖、盐、耐高糖酵母分别放在不同的角落,然后把面包桶装回面包机内。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤3
  4. 启动面包机MIX程序。(柏翠面包机直接设置一次MIX程序,其它面包机可以设置和面程序20分钟)

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤4
  5. 搅拌过程中,可以用刮刀稍微清理一下内胆壁,帮助混合。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤5
  6. 当mix程序结束后,可以看一下面团的状态,面团可以扯出较厚的膜,能够感觉有点韧性了。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤6
  7. 取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块,同时把软化好的黄油也一并放入面包桶内,然后再放回面包机。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤7
  8. 这次直接设置面包机程序一,浅色。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤8
  9. 当程序运行10-15分钟的时候,暂停程序,我们可以再看一下面团的程度,已经可以扯出很薄且光滑的膜了。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤9
  10. 继续启动程序,再过十来分钟,扯出的膜够结实有韧性,不容易破。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤10
  11. 程序结束后,马上打开盖子取出面包,晾至室温后,及时装密封袋保存,吃之前切片或者撕着吃都好。

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤11
  12. 面包机吐司也可以非常柔软

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤12
  13. 轻松拉丝

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤13
  14. 切面涂抹果酱也是不错的哟

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤14
  15. 早餐的好搭档

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤15
  16. 也可以做三明治

    原味奶香吐司(面包机一键)的做法 步骤16

小贴士

1.面团揉好后,开始烘烤程序时,如果感觉表面不够光滑,可以把它取出,手动拉扯几下,大致成表面光滑的圆形再放回去,懒人或者没时间也可以不理它。
2.不同的面粉吸水性不同,在第一次mix程序完成的时候可以观察面团的干湿程度,酌情加水或面粉。
3.软化的黄油一定要在一次MIX程序后再加入,有利于面粉起筋,刚加入黄油的时候会有点粘湿,不用加面粉,一会儿就揉进去了。
4.如果要切片食用,建议用锯齿刀切,因为面包很软,普通的刀不容易切平整。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-09 12:10:14
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