蚝干炒冬瓜
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人做过这道菜
辣只小兔不在家
蚝干是最近迷上的一款食材，用它来煮汤炒菜鲜味儿更浓～
还要说下冬瓜，也是我比较喜欢的一款食材，本身没什么味道，但能够搭配一切海鲜火腿食材～以后做了其他菜品继续来分享～
说明一下：蚝干我用的大号的一只，长度大概女生手掌那么大，tb上两百多一斤，应该是正经蚝干吧～咱也不懂咱也不敢问～哈哈哈
蚝干提前一晚冷水浸泡放在冰箱里，第二天用就行，这样口感上比较绵软，喜欢有嚼劲的提前两小时浸泡就可以了
还要说下冬瓜，也是我比较喜欢的一款食材，本身没什么味道，但能够搭配一切海鲜火腿食材～以后做了其他菜品继续来分享～
说明一下：蚝干我用的大号的一只，长度大概女生手掌那么大，tb上两百多一斤，应该是正经蚝干吧～咱也不懂咱也不敢问～哈哈哈
蚝干提前一晚冷水浸泡放在冰箱里，第二天用就行，这样口感上比较绵软，喜欢有嚼劲的提前两小时浸泡就可以了
用料
蚝干炒冬瓜的做法
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准备食材 洗净，蚝干切丝，冬瓜去瓤去皮切块 姜切碎，
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下油，烧热，下姜末，煸香
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下入蚝干丝煸炒两下，加入料酒
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冬瓜丢进去，翻炒
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加入少许清水，我用的小平底锅，水量大概覆盖过低就够了，炒熟冬瓜
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加入白胡椒粉，我一般就是倒一两下的量
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小半勺盐
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点缀香菜，出锅～
小贴士
煸炒姜末和蚝干的时候中火就好啦，火太大一下就容易烧干了～
