香菇土豆炖鸡块

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用料  

鸡翅根 10个
土豆 2个
干辣椒 5-6个
1根
4片
八角 2个
5瓣
土豆 2个
适量
鸡精 适量
干香菇 5-6朵
料酒 适量
冰糖 5克
耗油 适量
青椒 2个

香菇土豆炖鸡块的做法  

  1. 鸡肉焯水,放料酒和姜片放鸡肉煮出血沫。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤1
  2. 准备姜、蒜瓣、葱、八角、花椒、干辣椒备用。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤2
  3. 锅中烧油,放冰糖,冰糖散开变色后放入鸡块,翻炒3分钟。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤3
  4. 放料酒翻炒均匀,再放入葱姜蒜,八角,干辣椒,花椒炒香。放老抽上色。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤4
  5. 放泡好的香菇,土豆。加水漫过鸡肉。加盐,耗油,大火煮。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤5
  6. 起锅前2分钟加入青椒块,鸡精,可以加点白糖提鲜。最后装盘。

    香菇土豆炖鸡块的做法 步骤6
  7. 我家里没有青椒了,所以没放。

小贴士

生抽自己想放就放点。
汤汁不要煮太干。

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该菜谱发布于 2019-10-09 13:36:39
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香菇土豆炖鸡块的答疑

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