排叉(套环)

3 人做过这道菜

用料  

1克
面粉
白芝麻 适量
温水 适量
适量

排叉(套环)的做法  

  1. 将熟芝麻,糖,盐加到面粉里,用温水和面,面不要和硬了。

    排叉(套环)的做法 步骤1
  2. 将面和到絮状加入油,揉成光滑面团,稍微多和一会儿,不要太用力,

    排叉(套环)的做法 步骤2
  3. 不容易融合的面团可以用面棍擀,擀至光滑。

    排叉(套环)的做法 步骤3
  4. 醒发一会儿。

    排叉(套环)的做法 步骤4
  5. 开始擀面,面团大分开几份擀,擀成薄薄的

    排叉(套环)的做法 步骤5
  6. 薄薄的大片儿。

    排叉(套环)的做法 步骤6
  7. 薄薄的能看到底下面板。

    排叉(套环)的做法 步骤7
  8. 将面片等切

    排叉(套环)的做法 步骤8
  9. 叠的手法见视频

    排叉(套环)的做法 步骤9
  10. 生的做完是这样

    排叉(套环)的做法 步骤10

小贴士

面太软不容易擀成薄片
面片最好擀成长方形的,容易改刀。
油炸温度180°

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-09 14:22:54
178 收藏


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排叉(套环)的答疑

  • 王雨田  2020-02-13  
    1
    适量……
  • 小金子依依  2022-01-20  
    0
    图二那个是啥?
    作者回复 2022-04-02  

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