砵仔糕
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人做过这道菜
趋近1851五號
缽仔糕是著名的街頭傳統小食，據記載早在清朝的咸豐年間已出現，缽仔糕都以黃糖、粘米粉等調漿後放在小缽碗裡蒸熟，蒸熟後有個小窩。
用料
砵仔糕的做法
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称取45克粘米粉和30克澄粉，加入50ml生水搅拌
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成粉浆
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（提前煮好红豆和红豆水）用另外一个盆称取100ml的红豆水＋100ml椰浆＋50ml生水，我这里加了50克的白糖，感觉甜了一点可以放少点，个人喜好。
然后用小火融化白糖，放凉。
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稍微冷却（不建议糖水沸腾状态下加入粉浆，否则会将糕粉烫熟）以后倒入粉浆搅拌均匀。
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把拌好的糕液导入模具（可以现在模具地下放几颗红豆）盛九分满
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放入锅中，中大火隔水煮十八分钟至二十分钟
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蒸好在上面撒上红豆，冷却后放入冷藏两小时或者一小时。
脱模，即可食用
