砵仔糕
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人做过这道菜
1851-4号小猪嘛
钵仔糕是从香港流行起来的一种传统小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。传统的砵仔糕为广东小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。
用料
| 粘米粉 | 45克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 水(拌粉用) | 50克 |
| 红豆水或开水 | 100ml（红豆水就是煮红豆剩下的水） |
| 椰浆 | 100ml |
| 红糖/黄糖/白糖 | 50－90克(选择什么糖看个人爱好) |
| 红豆 | 适量（个人爱好 可多可少） |
砵仔糕的做法
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水(淹过红豆再多点)
和一半的糖放进电饭煲
里,按煮饭煲汤功能煮(最
好是完整一颗的,不要起沙
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把45克的粘米粉
30克的澄粉 称在一个盆里
直接称50克的拌粉水（凉白开)倒入称好粉的盆里
然后搅拌 如下图↓
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需要搅拌均匀即可
搅拌均匀后 放一边备用
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把100ml的红豆水
100ml的椰浆 用另一个盆装好
然后小火煮开！煮开后加入白糖 煮至融化即关火 冷却至手摸不烫即可
由于太急！这步没有拍到照片 -
把冷却好的(红豆椰浆水）依次倒入搅拌均匀的（粘米粉)中
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搅拌至粘米粉融化就OK
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把模具放好 可以刷一点点的油 方便脱模
把搅拌的红豆椰浆水放入模具中哦 九分满就好啦 开大火把蒸水煮开后转中火
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煮至透明就差不多好啦 用红豆水的话颜色是比较粉的
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成品奉上
