鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
花椒 | 10粒 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
面包糠 | 100克 |
面粉 | 50克 |
淀粉 | 50勺 |
料酒 | 2勺 |
鸡胸肉片成薄片,放入盐,酱油,老抽,葱姜,花椒,料酒腌制2个小时【放入冷藏】
鸡蛋打散添入少量的水。
面粉和淀粉比例是1:1,搅拌均匀备用。
面包糠备用
腌制好的鸡排,蘸一层鸡蛋液蘸一层面粉淀粉蘸一层面包糠,放入空气炸锅内,200度10分钟,反面200度10分钟。
炸的的鸡排外酥里嫩,香脆可口。