冻鲜鸡翅根放室温解冻后,用清水泡20-30分钟,洗净沥干水分,放入一个大点容器内,加入料酒,盐,少量生抽,姜片和胡椒碎(用研磨瓶,细颗粒档)
加完所有调料后,带上一次性手套,用手将调料抓匀,使鸡翅根充分吸收调料入味(用手抓大概5分钟左右),用保鲜膜将容器口包好放入冰箱再腌制2小时左右
腌制好的鸡翅放入电压力锅内,加一点点水(100毫升左右,视鸡翅多少,只是为了防止粘锅,蒸的过程中,鸡肉中的水分会蒸出来),选鸡肉模式开始蒸制
蒸制完成后,待压力锅卸压后打开锅盖,盛出后洒上泡好的枸杞点缀一下,美味的蒸鸡翅根就可以出锅啦,肉质鲜嫩多汁,汤汁鲜美无比