一次发酵的柔软日式盐面包

Name: 一次发酵的柔软日式盐面包
Ingredients: 面团材料; 40克鸡蛋液; 140克牛奶; 30克糖; 3克耐糖酵母; 210克高筋面粉; 60克低筋面粉; 20克奶粉; 4克盐; 20克无盐黄油; 夹馅; 50克有盐黄油; 适量表面装饰材料少许

7.6 综合评分

104 人做过这道菜

超级好吃的盐面包，采用了直接发酵法，省时又省力。成品柔软蓬松，口感细腻，比一般的甜面包好吃太多。

配方是10个的量，图片都是双倍的量，因为我自己都是两倍的量做的，做少了怕不够吃

亲们可以根据烤箱大小来决定做多少个哈

用料

将面团材料中除去黄油外的所有材料放入面包机（鸡蛋液需要先再碗中打散再倒入面包机桶内）启动揉面程序，定时30分钟；揉面15分钟后加入20克黄油，加完黄油继续揉面15分钟，面团就OK了。其中多的蛋液不要倒掉，预留着备用
揉面时，准备50克有盐黄油，均匀的分成5克一份，放置一边室温软化备用
揉面结束后，将面团取出放在案板上，直接均分成10份，然后依次整形成水滴状
全部整形完后，盖上保鲜袋，静置20分钟
静置完成后，取一块面团，擀成长水滴形（上窄下宽）擀的时候一边擀，一边用手伸长
擀长长水滴状（擀的不是很好看，见笑了）
然后取一份软化好的有盐黄油，放在宽头处大头处
用抹刀抹开，请注意涂抹区域，不要太靠近边缘
抹完后，从大头往小了卷起
收口朝下，依次摆放在烤盘中
盖好，放在温暖处发酵，待面团发酵至明显变胖后，表面均匀的刷上刚刚预留的蛋液
洒点芝麻，杏仁片或者海盐片，我只有芝麻就放了芝麻
放入预热好的烤箱，上下火180度，23分钟，上色及时加盖锡纸
出炉啦
很好吃哦
美美哒
一口气吃掉两个