一次发酵的柔软日式盐面包
7.6
综合评分
104
人做过这道菜
莫妮卡-Monica
超级好吃的盐面包，采用了直接发酵法，省时又省力。成品柔软蓬松，口感细腻，比一般的甜面包好吃太多。
配方是10个的量，图片都是双倍的量，因为我自己都是两倍的量做的，做少了怕不够吃
亲们可以根据烤箱大小来决定做多少个哈
配方是10个的量，图片都是双倍的量，因为我自己都是两倍的量做的，做少了怕不够吃
亲们可以根据烤箱大小来决定做多少个哈
用料
一次发酵的柔软日式盐面包的做法
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将面团材料中除去黄油外的所有材料放入面包机（鸡蛋液需要先再碗中打散再倒入面包机桶内）启动揉面程序，定时30分钟；揉面15分钟后加入20克黄油，加完黄油继续揉面15分钟，面团就OK了。其中多的蛋液不要倒掉，预留着备用
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揉面时，准备50克有盐黄油，均匀的分成5克一份，放置一边室温软化备用
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揉面结束后，将面团取出放在案板上，直接均分成10份，然后依次整形成水滴状
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全部整形完后，盖上保鲜袋，静置20分钟
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静置完成后，取一块面团，擀成长水滴形（上窄下宽）擀的时候一边擀，一边用手伸长
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擀长长水滴状（擀的不是很好看，见笑了）
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然后取一份软化好的有盐黄油，放在宽头处大头处
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用抹刀抹开，请注意涂抹区域，不要太靠近边缘
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抹完后，从大头往小了卷起
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收口朝下，依次摆放在烤盘中
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盖好，放在温暖处发酵，待面团发酵至明显变胖后，表面均匀的刷上刚刚预留的蛋液
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洒点芝麻，杏仁片或者海盐片，我只有芝麻就放了芝麻
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放入预热好的烤箱，上下火180度，23分钟，上色及时加盖锡纸
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出炉啦
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很好吃哦
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美美哒
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一口气吃掉两个
