营养全超快手—「香香五彩鲜虾饼」
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人做过这道菜
Guan麻麻
糖小姐最近积食，大夫不让多吃肉。可是素菜已经连吃了一个星期，所以做点什么才好呢🤔刚好在超市走到售虾的冷柜，于是有了灵感，又好消化又可以把糖小姐不喜欢吃的虾藏在里面，真是再棒不过啦！🥳
用料
| 鲜冻虾 | 8只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小卷心菜 | 1/4个 |
| 香菇 | 1朵 |
| 青豆 | 20克 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 藕 | 20克 |
| 葱花 | 适量 |
| 调料： | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1-2克 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 0.2-0.5克 |
| 淀粉 | 一勺（可不用） |
营养全超快手—「香香五彩鲜虾饼」的做法
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1.藕、香菇切小碎丁，卷心菜切丝，虾去壳用刀剁碎（虾也可以用料理机直接打成虾泥。如果喜欢有颗粒感的虾肉，就还是用刀剁啦～也很快的）。
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加入鸡蛋及调料中除淀粉外的用料搅匀，最后再放入淀粉拌匀。此时卷心菜还是硬硬的不合群，静置几分钟之后就会软软哒和大家团结在一起了😆
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热锅后，倒入少许油，到七八成热时，开小火，用勺子辅助下到锅里，整形成圆饼状。期间可盖上锅盖，待虾饼表面开始接近凝固时，用铲刀翻面，2-3分钟后就完成啦！🤩
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如果用Bruno的话，用小刮刀和弯头的裱花调色的小刮刀辅助翻面特别方便～先用弯头把周围一圈分离，再用平面小刮刀插入，两手一翻就起来啦！
小贴士
1.可以加胡萝卜丁丰富色彩，但家里没有胡萝卜了，所以省略～
2.白胡椒粉一定要加够量！搅匀后闻起来有隐约的胡椒粉味道就可以。黑胡椒的味道比白胡椒刺激一些，可以丰富口味，混在一起孩子也不会觉得辛辣。
3.淀粉只是增加粘性，可不加。
4.若追求色泽金黄漂亮，需要多加一些底油。
5.不加盐的话可以沾泰式甜辣酱或者番茄酱也很好吃哟！
2.白胡椒粉一定要加够量！搅匀后闻起来有隐约的胡椒粉味道就可以。黑胡椒的味道比白胡椒刺激一些，可以丰富口味，混在一起孩子也不会觉得辛辣。
3.淀粉只是增加粘性，可不加。
4.若追求色泽金黄漂亮，需要多加一些底油。
5.不加盐的话可以沾泰式甜辣酱或者番茄酱也很好吃哟！
