肉松口口酥

先将生的咸蛋黄喷白酒后放入180度烤箱烤8分钟，取出压碎。肉松(如果丝长稍切一下)、压碎咸蛋黄、玉米油放入料理机，低速搅碎拌勻。取出备用。

玫瑰馅制作：面粉炒至微黄有香味，放凉后与玫瑰酱、猪油混合均勻。

油酥：面粉、猪油称量放入面包机，用和面程序和勻取出，分成10份，每份约13克左右，搓圆放冰箱冷藏备用。

水油皮材料分别称量放入面包机，沸水最后放。和面程序搅成面团取出。分成10份，一份约22-24克。幹成圆形面皮，把油酥放面皮中包上，收口朝下放置。

步骤4完成的面团擀成舌形，再从一头卷起。全部完成后又一次擀成长条形卷成面卷。

上一步的面卷用刀从中一分为二，共20个面卷。

面卷两头朝中间捏成剂子压扁擀皮

预热烤箱，上下火180度。取鸡蛋黄入小碗，加少量水搅散成蛋黄液。把馅料放入擀好的面皮包好，收口朝下，表面刷蛋黄液。为了区别肉松和玫瑰，我在肉松酥上散几粒黑芝麻。

放入烤箱，180度35分钟。如果制作时间长，可以在放入烤箱前在口口酥上喷些水。