简易炖肉（留学做饭日常）
我是恐龙都不行吗
用料
- 猪肉（超市盒装） 500克左右
- 生姜 5片
- 米酒（料酒） 两勺
- 生抽 3圈
- 老抽 1圈
- 冰糖 8小块
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 干辣椒 3个
小贴士
喜欢恰辣可以把干辣椒掰成两段 :D
做法
- 猪肉、生姜、米酒冷水入锅煮，撇去浮沫，控水备用。
- 锅内放油和冰糖，炒糖色。等冰糖融化，颜色略微变红棕色，将肉倒入锅内翻炒。
- 当肉均匀上色后倒入清水，没过肉肉， 加入:三圈酱油，一圈老抽，三个干辣椒，两片香叶，一个大料吆。然后炖到软烂即可（我其间加了几回水，可以火开小点慢慢炖，紧锅鱼慢国肉。）
- 大火收汁！
- 下点挂面煮点蔬菜➕肉汤炖肉➡️炖肉拌面呀 给一天满分治愈♥