咖喱鸡排饭

鸡胸肉两块，每块从中间切开，分别用刀背敲打松软，方便腌制

切好片的鸡排放入少许盐，啤酒和黑胡椒腌制20分钟，不要太多盐，因为一会儿还有咖喱汁，我不喜欢料酒，如果能接受料酒的应该是用料酒腌制

准备三个盘子，按顺序分别装好玉米淀粉，打散的鸡蛋液，面包糠

4. 把腌制好的鸡肉按顺序先蘸淀粉，然后鸡蛋液，然后面包糠。可以带一次性手套，蘸面包糠的时候多按压几次，这样下锅的时候容易定型，关键词是均匀，蘸料均匀！！

油锅烧热，小火炸鸡排，如果厚度均匀，大概4分钟就可以，不放心，油炸期间可以夹起来用剪子剪一下看看熟没熟

出锅切成均匀的长条备用

咖喱汁做法
1. 土豆胡萝卜洋葱切丁
2. 油烧热，炒土豆胡萝卜
3.添水没过蔬菜，煮到土豆可以用铲子切开
4.加入咖喱块
5.最后加入洋葱，洋葱刚刚熟就出锅，这样口感甜甜的不会煮烂，最好选紫皮洋葱

摆盘
在盘中放入米饭，把鸡排按顺序摆放（可以用菜刀直接平移过来）放在一侧，然后另一侧放咖喱汁，玉米粒我之前一起放咖喱汁里了，后来发现新吃法，把玉米单独放，然后撒上黑胡椒特别像胡椒厨房的感觉，简直太美味了！