南瓜饼

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南瓜蒸熟后,发现太水,不好吃又不想扔掉,于是尝试作了南瓜饼。

用料  

蒸熟的南瓜
面粉
干酵母
白糖

南瓜饼的做法  

  1. 南瓜切块蒸熟。

    南瓜饼的做法 步骤1
  2. 用勺将南瓜肉舀到盆里。放入适量的干酵母和少量白糖。

    南瓜饼的做法 步骤2
  3. 加入面粉用勺搅拌,直到搅不动,再用手揉面。

    南瓜饼的做法 步骤3
  4. 将揉成的面团放到盆里发酵。

    南瓜饼的做法 步骤4
  5. 用手指按一下有个深坑,有原来的两倍大就可以了。

    南瓜饼的做法 步骤5
  6. 取其中的一块面团,擀成薄饼切成小块。

    南瓜饼的做法 步骤6
  7. 上锅烙两面。用手掌试一下感觉有弹性就可以出锅了。

    南瓜饼的做法 步骤7

小贴士

放白糖有两个作用,一个作用是发面的时候催化,另一个作用就是加点儿甜味儿。这样做出来的南瓜饼有点儿糯米糕的感觉。
 
该菜谱发布于 2019-10-10 13:05:28
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