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江南第一醉蟹

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大管家1985的厨房  大管家1985

用料  

蟹 8只
花椒 15粒
桂皮 1块
八角 2个
姜 4片
香叶 4片
冰糖 328克
生抽 400ml
花雕 500ml
盐 2克
糟卤 300ml

江南第一醉蟹的做法  

  1. 拿出香料

    江南第一醉蟹的做法 步骤1

  2. 328克黄冰糖

    江南第一醉蟹的做法 步骤2

  3. 生抽，冰糖，生姜，香料入锅煮沸。

    江南第一醉蟹的做法 步骤3

  4. 煮沸后转小火10分钟，然后放入花雕酒再煮沸，关火。

    江南第一醉蟹的做法 步骤4

  5. 螃蟹蒸20分钟，都各自放凉，然后把螃蟹浸泡在料里，放入冷藏箱18小时即可食用。

    江南第一醉蟹的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-10-10 16:12:51
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