蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）
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人做过这道菜
是Manni哩
经改良后的简单版，包含了虾的具体开背方法。
用料
蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法
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蒜瓣、姜片切成末混合
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装入碗中，调制待会蒸虾的蒜蓉酱
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用平时喝汤的勺子量取，酱油2勺，香油一勺
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盐1小勺
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少许白砂糖
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搅拌均匀备用
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芹菜末/葱末、辣椒圈切好备用
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粉丝剪成小段，加水泡软
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在泡发粉丝的同时，处理下大虾
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用剪刀
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沿虾背壳剪开
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去虾线，用刀切开虾肉
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再用剪刀把剩下的虾头剪开
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摊开虾
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用刀轻剁虾肉，注意不要把虾剁烂了。（这一步很重要，目的是切断虾筋，这样虾肉不会因为蒸熟而卷曲，蒸完后还平坦的。）
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像这样，就算弄好了
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处理完虾
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粉丝泡软沥干水分，铺在盘底
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将处理好的虾铺在粉丝上
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像这样
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把一开始准备的蒜蓉酱料浇盖在虾肉上，记得要雨露均沾哈～
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大火烧水，水开后虾上锅蒸6-7分钟
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蒸好后撒上芹菜末/葱末、辣椒圈，最后热好食用油，热油浇上，完成☑️
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感叹一下粉丝比虾好吃系列😋
