麻辣牛肉丝
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人做过这道菜
sukiiiiii酱_
让口水无处安放，下饭神器、满屋子飘香家宴必备哦～
用料
麻辣牛肉丝的做法
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牛肉丝洗净切0.8cm、5cm粗细长短肉丝。沥干备用。
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肉丝加入1勺料酒、葱姜。
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加入1勺生抽。
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加入适量盐搅拌均匀码味腌制10分钟。
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锅里菜籽油热油8成热，下肉丝翻炒。
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翻炒至葱段变软后捡出葱姜不要，加入1勺花椒面。
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加入1-2勺海椒面。
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加入半勺白糖提鲜。
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加入高汤烧开转中小火收汁，收汁过程不断翻炒，最后汤汁不多时尝味，根据口味加入盐。
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收汁后，捞出牛肉丝摆盘撒上熟白芝麻即可。
小贴士
1.事先熬制好高汤（骨头汤）。
2.大火收汁别离开，以免糊锅，汤不用太多。
3.油最好用菜籽油更香。
2.大火收汁别离开，以免糊锅，汤不用太多。
3.油最好用菜籽油更香。
