东北炖之——炖豆角（各种豆角通用）
1
人做过这道菜
红毛呢想吃烤鸡翅
今天这款东北炖豆角，
选用了当季最贵的“翻白眼豆角”
哈哈哈，不要被名字吓到，
在东北它就叫翻白眼，
黄白色的外衣下藏着紫黑色的豆子……
它不光外表出众，味道也一级棒
在菜场看见了一定要把它带回家……
最重要的话：
我这个做法几乎适合所有豆角
四季豆，油豆角，黄金钩，大马掌，一点红……想炖什么就炖什么！好吃就完了！
选用了当季最贵的“翻白眼豆角”
哈哈哈，不要被名字吓到，
在东北它就叫翻白眼，
黄白色的外衣下藏着紫黑色的豆子……
它不光外表出众，味道也一级棒
在菜场看见了一定要把它带回家……
最重要的话：
我这个做法几乎适合所有豆角
四季豆，油豆角，黄金钩，大马掌，一点红……想炖什么就炖什么！好吃就完了！
用料
| 豆角 | 750g一斤半 |
| 绿皮南瓜（窝瓜） | 半个 |
| 土豆 | 我只加了半个，因为是之前炒菜剩的 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 毛葱 | 1个 |
| 五花肉 | 100克 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 食盐 | 适量，我加了1.5小勺 |
| 酱油 | 3大勺 约30g |
东北炖之——炖豆角（各种豆角通用）的做法
-
嘻嘻，先给你们看看豆角长啥样
-
准备食材，倭瓜，豆角，五花肉，
-
葱蒜切片，五花肉切片
-
锅烧油，油锅冒烟下肉片煸炒变色
-
转中小火，下豆角和葱蒜、十三香
一起煸炒五分钟（在这里为什么要后下葱蒜，因为豆角比较难熟，需要要炒很长时间，以防葱蒜在翻炒中糊掉）
-
炒到豆角微微透明的样子。
-
加入生抽、盐爆香。
-
加水没过豆角，加盖小火炖二十分钟。
-
大火收汁！香喷喷
-
香浓入味的豆子才是这个豆角的灵魂！此乃身为东北人的我，难以割舍的家的味道！
