青椒鸡肉真姬菇馄饨
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人做过这道菜
请喊我去学习
最近猪肉涨价，努力寻找可替代的常用肉类，鸡胸肉就遭到了我的毒手😉
用料
青椒鸡肉真姬菇馄饨的做法
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干真姬菇用水泡发，切成小小丁，青椒切小小丁，加少量盐沙一下，和馅时把水挤出来。
鸡大胸去筋和膜，用刀侧碾成泥（如果太厚压不动可以用刀锋刮成泥）。
葱姜切末。
将所有处理好的原料混合，加入适量耗油、生抽、酱油、盐、鸡精、香油、淀粉，边搅拌边加入少量泡菇的水。
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用买来的馄饨皮包馄饨，包多了还可以冻起来下顿吃。
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下锅煮熟，碗底加生抽、醋、鸡精，浇上煮馄饨的汤，盛出馄饨，趁热吃~
小贴士
1. 担心鸡胸肉做的馅太紧，所以调馅时加了泡蘑菇的水。
2. 因为吃的时候汤里加了生抽和鸡精，馅和的比较淡。
3. 第一次馅里加了水还是有点紧，后来又试着加了淀粉，嫩了不少，有效果的。
2. 因为吃的时候汤里加了生抽和鸡精，馅和的比较淡。
3. 第一次馅里加了水还是有点紧，后来又试着加了淀粉，嫩了不少，有效果的。
