酱香鹅
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人做过这道菜
Nana_li
酱香鹅…甜甜的味道，儿子超爱吃的…
用料
| 鹅 | 1只 |
| 蒜头 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 香叶 | 6片 |
| 葱 | 6根打结 |
| 冰糖 | 适量 |
| 喜欢甜的可以加多一点 | |
| 茅台（白酒） | 4小勺 |
| 白醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 我都是大概的倒，感觉差不多就行了。 | |
| 鸡精 | 3勺 |
| 凤仙花牌原味面豉酱 | 6勺 |
| 因为我一个锅放不下，用两个锅焖的，所以调味料你们自己看着放。 |
酱香鹅的做法
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鹅，清洗干净，沥干水，砍成6-8大块
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用油炸至两面金黄。
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如图即可，喜欢焦一点可以再炸一会。剩下的油加入冰糖熬浆，再将没快鹅肉放进去两面裹匀。
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另一个锅，下油，放入配料，炸香，放入面豉酱、酱油、醋、白酒、鸡精、水。煮开后放入鹅块。因为家里过锅，一直鹅没法一个锅完成，所以我用两个锅煮的，
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水末过鹅肉就可以了。煮开后开中小火慢煮。
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大约煮40分钟左右，鹅肉能戳过去，改小火慢焖。
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焖至鹅肉颜色变深开大火收汁。
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可以省下一点汁，这样吃起来肉不会太干，完成✅起锅。
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砍件，装盘。上菜咯。
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补专用酱料的图片
