自制鸡煲蟹虾🐔🦐

第一次做，所以没有拍照步骤，首先把鸡斩件，洗干净后晾干积水，腌制配料：生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、淀粉适量、盐适量，拌均匀后腌制半小时左右备用

然后，把蟹斩件、蟹脚拍碎，方便焖的时候吸味，虾洗干净、把虾胡须剪一下，吃的时候会方便很多

葱、姜片、蒜、香菜准备好

烧红锅后，先放油到锅热一下，放葱头、蒜头、姜片爆香后，把腌制好的鸡铺平两边煎一下，翻炒至8-9成熟，可以装起来备用

洗干净锅，烧红锅后，放油和姜片炒一下，把虾和蟹倒入翻炒至金紅，再倒入炒好的鸡块一起翻炒，这个时候可以加点老抽调色，倒适量水平锅蟹和鸡即可焖20分钟左右即可，最后可以试试味道够不够，如果觉得味道太淡，可以再加酱油和适量盐，还有很多水的话，可以加一点水和淀粉搅拌后倒进去收汁，大家不要太淡定噢，要关注别焖干煮糊了哈～毕竟准备那么多食材和时间，抱着全家的希望呢，哈哈！

起锅后，我会留一些汁，如果喜欢吃葱、莲藕，可以放在最底下垫底，上面再放鸡蟹虾，我们是一直用电磁炉小火加热保温的，吃完这个后，继续用这个汁来打边炉，吃完后可以加开水继续打边炉噢，我们还买了生蚝、虾滑、蟹柳、西洋菜，今晚是6个人吃饭，大家都很满足，全部吃光光噢。