龙利鱼切块,加少量盐,加白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,趁着这个时间我们来做其他事情
番茄十字浇热水去皮,开始做第三步,第三步做完回来把番茄切成块
老豆腐切成豆腐块,金针菇洗净去根,杏鲍菇切圆片
大蒜切片
龙利鱼差不多了,沸水下去焯水,变色捞起备用
冷锅下油,微热下蒜,闻到香味下番茄
翻炒到番茄出水
加番茄酱2勺,盐,糖,生抽,其他量先按照一勺加,等等我们后面可以再调
下两碗水,下刚才的配料,煮2分钟,这个时候拿个勺子尝尝汤,咸了淡了酸了都可以在这个时候调整
味道调好了,下龙利鱼,转小火,不用盖子,煮10分钟,记得把龙利鱼摁下去
10分钟后就可以啦,酸酸甜甜非常下饭,龙利鱼也没什么骨头,小孩吃起来也不怕卡刺。