闽南糊

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《早餐第一季》说这闽南糊是霞浦三沙的特色,可是我小时候妈妈就经常煮,不过比较素,只加了花生,所以这应该是福建特色!

2019.10.10早餐

用料  

地瓜粉 350克
600克(入地瓜粉)
五花肉/三层肉 150~200克
卷心菜 1/3个
胡萝卜 半根
青蒜 3根
熟花生米 适量
约500克/炒时分次加
盐鸡精 适量

闽南糊的做法  

  1. 1、准备好所有材料,肉丁、蔬菜、花生米、蒜花

    闽南糊的做法 步骤1
  2. 2、按照材料表里面将地瓜粉浆调好备用

    闽南糊的做法 步骤2
  3. 3、锅内倒入适量油炒香肉丁

    闽南糊的做法 步骤3
  4. 4、然后加入蒜花炒香炒出味道

    闽南糊的做法 步骤4
  5. 5、然后依次加入胡萝卜和卷心菜翻炒均匀

    闽南糊的做法 步骤5
  6. 6、然后加入地瓜粉浆,加入适量盐和鸡精调味,然后开始翻炒。整个过程一定要不停地用锅铲翻炒,不然会粘锅。这简直就是一项体力活!中途我加了三次水,慢慢炒到面糊有点透明即可。加水有助于面糊变得柔软Q弹透亮,炒熟之后再加入少许蒜花和少许花生仁拌匀即可。

    闽南糊的做法 步骤6
  7. 7、煮好后拌上花生米吃,好好吃

    闽南糊的做法 步骤7
  8. 8、印象中小时候慢慢煮完粉粿的颜色是深灰色的,那代表地瓜粉质量优,只是现在都买不到了……

    闽南糊的做法 步骤8
  9. 9、童年时期的美味你们吃过吗?闽南粿!

    闽南糊的做法 步骤9
  10. 10、来一碗清淡的虾仁青菜豆腐汤

    闽南糊的做法 步骤10
  11. 11、每日水果

    闽南糊的做法 步骤11

小贴士

配菜自己搭配,喜欢什么加什么料就好。就是炒粉粿的时候记得要不停地搅拌^_^
 

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该菜谱发布于 2019-10-10 22:03:59
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