酸奶藜麦吐司(低糖少油)

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家里有很多藜麦,除了熬粥总得有点别的吃法吧,用破壁机磨成粉,做面包试试吧。

用料  

高筋面粉 210克
藜麦粉 50克
酸奶(安慕希) 240克
3克
蜂蜜 15克
酵母 3克
玉米油 5克
黑芝麻 10克

酸奶藜麦吐司(低糖少油)的做法  

  1. 除了玉米油和黑芝麻,其他原料放面包机里,柏翠面包机和面功能,揉至扩展阶段。

  2. 放入5克玉米油,面包机边揉面边用剪刀剪面团,这样会快点让面团至完全阶段。放入黑芝麻揉匀。

  3. 进行一次发酵,大概1小时左右,分成三个面团,分别擀卷放入土司盒盖上保鲜膜放入烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。

  4. 二发至土司盒8分满取出,预热烤箱180度,放入土司盒,烤制上色满意盖锡纸,我家ACA38L烤箱大概7分钟左右上色,35分钟完成烤制。

小贴士

面粉吸水量不同,酸奶用量根据面团形态请自行调整。
 

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该菜谱发布于 2019-10-10 23:58:42
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