香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）

Name: 香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）
Ingredients: 40只左右（我们一顿够吃的，毕竟还有配菜）虾; 2-3个（中等）土豆（或红薯）; 1个小的，或是半个大的花菜; 1-2根黄瓜; 1小把（没有可以忽略）熟白芝麻; 1小把（没有可以忽略）香菜; 1包调料（菜谱中详细介绍）; 适量食盐; 适量孜然粉

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祺祺们的麻麻

这道菜其实也没有什么故事，就是爱吃，爱做，爱瞎研究。推荐的调料也是自己尝过多家店，尝过多家调料后，确定的最后最好方案。
看很多的菜谱都是自己用各种调料配制，其实我个人偏爱买现成调料包，做法简单又能解决问题。
如果一包解决不了，那就来两包。😄😄

用料

虾	40只左右（我们一顿够吃的，毕竟还有配菜）
土豆（或红薯）	2-3个（中等）
花菜	1个小的，或是半个大的
黄瓜	1-2根
熟白芝麻	1小把（没有可以忽略）
香菜	1小把（没有可以忽略）
调料（菜谱中详细介绍）	1包
食盐	适量
孜然粉	适量

香辣虾（内附适合小宝宝不辣版吃法）的做法

虾背上开一刀，剔除虾线。洗净沥干水分。
土豆削皮，切成长条，洗净淀粉后，也要沥干水分。
花菜，分成小花🌸。清洗后，焯水1分钟，备用。
黄瓜，切成和土豆条比较匹配的条状。
炒锅中放入适量食用油，炸制虾。
⚠️⚠️用于制作香辣虾的，炸至变色就可以捞出，因为后面还要回锅翻炒。
⚠️⚠️用于给小宝宝制作不辣版的，炸制时间延长至3分钟左右。
我做两种口味的，一般是中途捞出大部分的，剩余小部分继续炸制。
炒锅中炸制土豆条，时间长些，炸到土豆条外皮变硬。
炸制3分钟的虾里，放入一些炸好的土豆条。撒入少量食盐，少量孜然粉。这就是不辣版的吃法。
这些是要做香辣虾的全部备好的材料。炸好的虾和薯条，焯水的花菜，黄瓜条。
香辣虾的调料，做香辣虾试过各种调料，就这个“桥头”牌子的最好吃。最近换包装了，左边是老包装，右边是新包装。
炒锅中剩些底油，放入少量清水（不能多了，多了后面就成煮菜了，汤汁总收不完，还会影响干锅的口感，也不能太少，少了炒制的过程中会容易糊锅），调料（多半包，如果超级爱吃辣，可以放入一包的）
煮开后，放入所有菜，小火翻炒均匀，剩少许汤汁即可关火。
倒入盆中，撒入熟芝麻，香菜。
开吃喽！！
吃完后，可以根据家人的食量选择是否需要煮面条吃。
面条捞出，不用加水，就盆底吃完菜剩的那些浓香的汤汁拌拌就正好。
一点不浪费😜😜