豆腐烧肉（一道豆腐比肉好吃的红烧肉）

将猪肉洗净切好备用

锅内倒油，加入白糖，有冰糖最好
糖化开后

糖化开后先倒入肥肉炼油

加入糖是为了很好的上色
而且肉也会比较鲜嫩

油练得差不多了的时候差不多就是图片状

倒入瘦肉继续

差不多烧成这样了就开始加料了

加入料酒

翻炒去腥味儿，同时也要放入切好的生姜片一起翻炒

加入生抽

加入老抽，然后加入一勺半盐，这个还是要根据肉量多少适当加盐

加入一些开水，不宜过多先中火闷煮个5-10分钟，注意不要烧干了

然后再加入没过肉的水煮

闷煮的同时准备好豆腐
开始切块儿

切好后下锅
豆腐切块不宜太大也不宜太小

小火慢煮个20分钟也就差不多了
可以盛在电火锅盆中一直吃热的
煮的越久豆腐越入味儿，同时肉也很烂
相当下饭