潮汕小吃印糕仔
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人做过这道菜
金都美善品厨房
这是家乡流传下来的一种小吃，每到中秋节每家每户都有印糕仔，然后家里每个成员就分几块自己去保存，大的先吃完就抢弟弟妹妹们的，现在也只有回忆了。
用料
潮汕小吃印糕仔的做法
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糯米放水龙头冲洗干净，凉干
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放入鼎炒熟
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炒熟的糯米好香哦
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熟米倒入主锅
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1.5分钟速度10打磨
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白糖放入锅里倒入水，用铲子搅拌，糖水滚开之后调小火。糖浆熬到110度左右，比较浓稠。(我拿碗水滴入一滴糖浆，糖浆还没成型)
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熬好的糖浆移到装有一盆凉水上面，用力搅拌糖浆，要用力哦！搅拌到糖浆变白色为止。
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搅拌好的糖浆是这种状态像猪油一样哦
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黑芝麻倒入主锅涡轮健2次2秒，花生倒入主锅8秒速度5，再倒入白糖5秒反转速度3搅拌均匀
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第一步，糖浆混入米粉中。
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第二次，用擀面杖压均匀。
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第三步用手把粉搓均匀
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开始印，中间挖个小洞可以放馅料，再盖上一层粉。
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成品，吃上一块回味无穷，欢迎一起聊美食，提供各地小吃，我的微信号是15992272027
