酱爆螺丝
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人做过这道菜
安冉An
第一次在西塘吃过酱爆螺丝，念念不忘，一直没有做出那时候的味道，这次终于做出来了，真好
用料
酱爆螺丝的做法
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调好酱汁（生抽，耗油，料酒，盐巴，白糖，甜辣酱，淀粉，水），葱切段，大蒜切末，辣椒切末
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菜市场买来，放水里浸泡，撒点盐巴，油，去脏东西
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清洗干净
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沥干水分
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热油，放入大蒜煸香
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倒入螺丝爆炒（螺丝也可以先放热水里焯熟，用筷子不停搅拌，去紫衣）
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放入辣椒
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少许盐巴
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倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮
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出锅前撒上葱段
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可以出锅了
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第一次在西塘吃过酱爆螺丝，念念不忘，一直没有做出那时候的味道
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辣辣的，甜甜的，味道好好
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大家可以试一试
