菠萝蜜 200g | 可更换其他水果,液体材料适量增减 |
牛奶 50g | |
水 50g | |
奶粉 20g | |
now 洋车前子壳粉 | 30g |
鸡蛋(去壳) 45g | 1个 |
代糖1.5勺 约3~4g | 代糖是蔗糖甜度5倍,自行替换 |
奇亚籽1勺 5g | |
小麦淀粉 10g |
配料看图,
菠萝蜜切碎或搅拌机打成泥,
所有材料混合之后烤盘铺油纸,混合的面团捏小块搓团(比较黏),隔着油纸压扁。(也可以手上沾点水来做就不会黏)
烤箱上下火160℃约30分钟。
热量总共555kcal,虽然洋车前子壳粉会计算热量和碳水,实际80%为膳食纤维人体不会消化,因此实际热量更低。
所以实际热量是450kcal/400g,热量112kcal/100g,总纤维含量31g,约占8%。
蛋白质3.4g/100g,脂肪4.3g/100g,碳水(实际)19g/100g。
追加:热的时候是宣软的饼,凉了之后更有嚼劲一些,有点类似木薯粉做的饼
如果没有菠萝蜜,可更换其他水果,液体材料适量增减