简易迷你蛋挞（儿童）

材料准备齐，

鸡蛋和白糖打一起

把鸡蛋打散，打至糖颗粒融化

蛋液里加入牛奶继续搅拌均匀

烤箱先调制190度预热，蛋挞皮摆盘保持间距，

把蛋液平均倒入每个蛋挞皮里，不要倒满，因为加热会膨胀，满了会溢出去

蛋液正好够做16个迷你蛋挞用

把蛋挞放入预热好的烤箱里，烤箱上下管调190度，烤26分钟

烤到十几分钟的时候蛋挞蛋液表面凝固开始膨胀，最后几分钟注意观察防止烤糊，因为每个烤箱体积不同受热也有区别，

烤到20多分钟的时候，烤箱中间温度高先熟了，表面会有咖啡色的变化，像披萨烤熟的芝士一样，四角的蛋液还没有变色，（建议四角不放蛋挞这样烤的更均匀）

为了烤的均匀我把中间烤熟的和烤箱四个角蛋挞换了位置继续烤几分钟，看表面都变色说明熟了，出锅拿出来凉（烤熟的蛋挞如果一直在烤箱里放着会被余温烤干）。最好热的时候吃更酥脆。