家庭版回锅肉
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人做过这道菜
随安妈妈
用料
家庭版回锅肉的做法
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切好各种配菜
卸刀切青椒，蒜用拍的比较好，我儿子睡着了不方便太吵，就切片了，辣椒不要切太碎，免得找不到了。
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五花肉，冷水下锅，倒入料酒，扔几片生姜煮20分钟，煮到筷子可以穿过猪皮插进去就最好
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不能不用放油把猪肉切得越薄越好，放进锅里翻炒30秒左右，那样口感最嫩
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然后倒入豆瓣酱，多炒一会炒出红油之后放进之前切好的配菜，配菜不用炒太久，青椒和蒜苗大约炒一分钟左右就可以了
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嗯热出锅是最好吃，配着米饭吃，能吃两大碗。
我老公一个人真的干掉了一盘肉，可以做给家里人试试哟
小贴士
第一步就是冷水下猪肉热水的话，肉会发紧发柴。
第二步就是在翻炒的时候尽可能的快一点，不要炒太久，不然肉质也会不够嫩口，
第三个小贴士就是不要吃太多，免得发胖哟
第二步就是在翻炒的时候尽可能的快一点，不要炒太久，不然肉质也会不够嫩口，
第三个小贴士就是不要吃太多，免得发胖哟
