芋煮鱼
4
人做过这道菜
dpyoung
我从小就喜欢的吃鱼头煮芋头，查了一下下厨房，居然没有菜谱，赶紧分享给大家。
用料
芋煮鱼的做法
-
我这一次买了半边鲩鱼，洗净抺干水。
-
芋头去皮切厚片或块状。
-
锅烧热倒入油和姜片，鲩鱼块也加进来煎。
-
大约煎两三分钟，倒入适量开水。
-
大火煮开后转中火盖盖子煮3-5分钟。
-
加入芋头开大火煮开。
-
中火煮熟芋头，可以用筷子戳一下，能戳进就熟。
-
加盐胡椒粉葱调味。
-
喝汤吃芋，鱼用生抽蘸着吃。
小贴士
芋头不要切的太小太薄，不然煮一下就化了。
鱼煎一面或两面都行。
煮鱼汤的水要加多点，放入芋头，芋头会吸水的。
削芋头记得带上手套。
鱼煎一面或两面都行。
煮鱼汤的水要加多点，放入芋头，芋头会吸水的。
削芋头记得带上手套。
