自制网红流沙陷青团

5 人做过这道菜
因为我自己本身喜欢吃流沙陷糕点,市面上也没有卖流沙青团,那我就自己动手制作了。我用的500ml麦苗汁,做了24个青团。我做的青团大,也可以做30个,看自己要吃多大的青团而定😄

用料  

流沙:咸蛋黄4个,奶粉25克,糖粉15克,黄油25克,芝士10克(没有可以不放)
青团:三象糯米粉350g 、三象粘米粉200g、白鹤澄面100g、糖粉30克(也可以用白糖代替)、麦苗汁500ml、黄油25克(也可以用色拉油、食用油)

自制网红流沙陷青团的做法  

  1. 先把黄油和芝士放入微波炉融化,蛋黄烤箱180度烤8分钟(没有烤箱可以上锅蒸8分钟),全部材料混合在一起料理机打(没有料理机的可以把蛋黄碾碎,滤网过滤,然后再所有食材一起搅拌),最后装入裱花袋,我没有裱花袋用保鲜袋代替了。

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤1
  2. 挤入模具,放入冰箱冷冻,流沙最好提前一天晚上弄,这样冻一晚上第二天出来弄最好。

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤2
  3. 开始做青团皮,将黄油微波炉融化,然后和所有青团食材(除了澄面)一起搅拌

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤3
  4. 使用前一定要摇晃咱家的麦苗汁哦,平底很多沉淀麦苗,摇晃了颜色才会均匀好看,倒入500ml麦苗汁,开始揉面

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤4
  5. 澄面用开水烫,烫熟的澄面就是这样子的,

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤5
  6. 烫熟的澄面和揉好的面在一起混合揉~

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤6
  7. 揉均匀啦~

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤7
  8. 开始搓大圆子🤗

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤8
  9. 中间按个洞

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤9
  10. 冻好的流沙,太小了,我两个流沙又再揉搓成一个大流沙

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤10
  11. 放入我最爱的陷~

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤11
  12. 我做了好几个味道,所以为了区分,我把流沙青团上点了个豆沙,聪明吧~

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤12
  13. 上锅蒸15分钟,蒸好的青团绿油油~没蒸的是浅绿色哦~注意:有的小伙伴想要出锅的青团亮晶晶有镜面干的感觉,那么出锅后赶紧刷层色拉油(也可以用食用油代替)就有你们想要的亮晶晶咯~我这个自己吃,所以没有刷

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤13
  14. 哇塞~这流沙陷好吃不腻~

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤14
  15. 保鲜膜包起来~方便携带~做好的青团可以放二天。第三天的话就要重新上锅蒸了再吃

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤15
  16. 麦苗汁做的青团特别好看特别好吃😋

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤16
  17. 这个我做的网红肉松蛋黄青团,蛋黄磨碎加丘比香甜沙拉加肉松加食用油搅拌搓成圆就是网红馅了。

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤17
  18. 豆沙青团,我用的是京日豆沙,这个豆沙不是特别腻

    自制网红流沙陷青团的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2019-10-11 15:42:14
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