Name: 蜂蜜油甘果
Ingredients: 三斤甜皮油甘果; 适量（一斤多一点）蜂蜜; 适量甘草; 适量食盐

蜂蜜油甘果

0 人做过这道菜

看到综艺节目，有一位明星的父母给她腌的油甘果
作为北方妹子，没有见过这种来自南方的特产，搜了下百度百科，原来小果子对身体有这么多好处啊，又是对嗓子好、对感冒好、对消化好，对乙型肝炎、高血压也有疗效，最主要居然还能防癌。。。
不管其他是不是真的，但是对嗓子还是有点作用的！
出于好奇买了一些尝尝鲜，又酸又苦后回甘的口感我这北方娃挺喜欢，但是爸妈吃不惯😅
网上搜了下做法，但也都是大概，我只能自己摸索了，腌制好的蜜饯居然很成功！先期腌制的一斤已经全部吃完，又买了三斤，边做边和大家分享下，也希望南方会做油甘其他做法的朋友再教教我其他吃法！

用料

甜皮油甘果	三斤
蜂蜜	适量（一斤多一点）
甘草	适量
食盐	适量

蜂蜜油甘果的做法

准备了三斤的油甘果，我买的是甜皮油甘。
清洗干净，放在盘子中晒干表面的水分。
晒干的果子，表面切四五刀，方便入味。
然后一层果子，撒一层盐，逐一码放好，腌制一夜！
注意！盐不要太多，不然后期太咸
一夜后，倒出去腌制出的水，放在盘子中略微风干一下表面。
准备干净的玻璃瓶，用开水烫烫，擦干。
一层油甘果，放五六片甘草，放一大勺蜂蜜。
以此类推，逐一码放好，最后的蜂蜜能没过三分之二或四分之三的果子就行，不用完全没过去，后期果子缩水出汤比较严重！
盖上盖子密封好，腌制7天以上就好！
左边是腌制了半个月的果子，比右边没腌的果子缩了三分之一，口感甜中微微带酸，还有一点咸，非常好吃！