水煮肉片儿（瑶瑶的）
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人做过这道菜
瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶瑶儿
给大猫做的呀。
用料
| 里脊 | 300克 |
| 蔬菜 | 豆芽 千张 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 150粒 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 4根 |
水煮肉片儿（瑶瑶的）的做法
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待油泼的配料：全部备好入碗（干辣椒 花椒 小米辣 大蒜 葱）另：姜片入红油
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猪里脊逆纹切薄片 加入：鸡蛋 （也可去黄留蛋清）少许白砂糖（是少许少许啊 就是一丢丢 别一大把的撒 能够提鲜）淀粉 蚝油 生抽 姜丝 料酒 油（放油可以让肉不脱浆）搅拌腌制
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蔬菜：锅中沸水断生滤水后（我放了千张和豆芽 可任意搭配）平铺汤碗底部
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红汤：热油起锅 下两勺豆瓣酱 翻炒 油变红冒香后加入姜片继续炒几秒 锅中倒入水 加白砂糖（最先放！也是少许少许啊！）蚝油 生抽 盐 鸡精 煮沸后 下腌制好的里脊肉片 水再次沸腾后继续煮几秒 然后整锅倒进汤碗里
（调味料的比例根据自己的口味添加）
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将图一的配料逐一撒在肉片上
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泼油：热锅起油烧热 淋在汤碗上～走你！
小贴士
第一次上传菜谱 对克数没有概念…所以 盐 鸡精 糖类的 大家按照自己的口味添加就没有很大的问题啦！对了，腌制的肉里我没有加盐 不喜欢太咸了～
