清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜
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MPFwine
小時候媽媽常做的下飯菜，長大的還是常常想吃....下酒最棒！
用料
| 白味噌適量 | |
| 油豆腐1盒 | |
| 水煮花生適量 | |
| 五花豬肉丁適量 | |
| 筍丁適量 | |
| 蒟蒻1盒 |
清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜的做法
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豬肉跟蒟蒻切丁，豬要選有點肥的煮出來有油脂才好吃😋！
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切凍豆腐丁跟準備水煮花生, 花生不想自己煮的買外面小菜店的熟花生也行。
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我喜歡加新鮮的筍子，味噌煮進筍子裡超讚！
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請用白味噌！比較甜香，深棕色的很鹹
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在鍋裏先爆香蒜跟薑末，喜歡薑味重的薑末多加點，薑味與味噌超搭！加水蓋過食材，再調150克白味噌。攪拌均勻後，蓋鍋小火！小火！小火！煮30分鐘，其間請翻動下，不然容易鍋底焦。
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30分鐘後汁濃了，試味道。建議加點白楜椒跟鰹魚粉。
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來碗熱呼呼的白飯，開吃吧！
